martedì 16 febbraio 2016

Cupcakes al miele e tahina per l'MTC n° 54!


E rieccoci all'appuntamento mensile con l'MTC, questo è il n°54! 
Ed io sono così contenta di essere da qualche mese entrata a far parte di questa comunità...

Premetto che la sfida lanciata per questo mese di febbraio da Eleonora Colagrosso e Michael Meyer eal Blog Burro e Miele mi ha entusiasmata fin da subito, poiché, confesso, ho sempre avuto un debole per il miele, sin da piccolissima. La mia ne è una terra di grande produzione e, per il felice ed insolito incontro tra mare e montagna, qui esso assume mille sfumature di aromi e colori... così anche il più banale millefiori si riempie di note inaspettate.

Amante dei sapori forti, aspri e amarognoli, ho voluto per la prima volta provare ad utilizzare il delicatissimo miele d'acacia, per me una vera e propria scoperta...confesso che non lo avevo mai assaggiato, o almeno non da solo e consapevolmente. 
Lo ammetto...per me "non sa" di miele, ha un sapore tutto suo che non riesco ad assimilare né alla faccia di Winnie the Pooh né agli Dei di Omero, ma sì, ha sicuramente "proprio un sapore tutto suo". 

O meglio,il cucchiaino dell'assaggio ha richiamato alla mente tutti i pasticcini assaggiati presso amici Palestinesi ormai anni fa, quando ero ancora una studentessa universitaria fuori sede e stavo appena iniziando ad apprendere la meraviglia della varietà umana. 
Ho deciso in quel momento che sarebbe stata la tahina la sua compagna di avventure, col pensiero a tutti i compagni di viaggio che ho avuto la fortuna di incontrare fino ad ora e quelli che ancora mi aspettano lungo  il tragitto dinanzi a me.

lunedì 8 febbraio 2016

E anche il Carnevale arrivò...castagnole di ricotta!



Come al solito non riesco ad essere costante. Ma eccomi a postare almeno una proposta smart per domani. Per chi volesse cimentarsi all'ultimo momento la ricetta è perfetta: semplice, di immediata realizzazione, si completa in un'oretta, frittura compresa. E sono davvero buonissime. La mia rivisitazione parte dalle famose Castagnole alla ricotta di Anna Moroni, ottime, ma con troppo sfrido per i miei gusti per una ricetta che nasce semplice e dovrebbe mantenersi tale il più possibile. Ho perciò semplicemente riproporzionato gli ingredienti in modo da poter utilizzare della comune ricotta in vaschetta da 250g e non rimanere con gli ennesimi albumi (ben 5) da consumare/congelare.
Il risultato si è rivelato talmente soddisfacente che credo diventerà d'ora in poi la "mia" ricetta di castagnole a tutti gli effetti.
Se qualcuno la prova mi faccia sapere cosa ne pensa...un allegro Carnevale a tutti :*